پاورپوینت آموزش درس بیست و یکم مطالعات اجتماعی پایه چهارم ابتدایی .

پاورپوینت آموزش درس بیست و یکم مطالعات اجتماعی پایه چهارم ابتدایی

پاورپوینت آموزش درس بیست و یکم کتاب مطالعات اجتماعی پایه چهارم ابتدایی ( تقویم ) ، تشکیل شده از 23 اسلاید گوناگون، جهت تدریس در کلاس هوشمند توسط معلم کلاس چهارم طراحی شده است.

مشخصات فایل

تعداد صفحات	23
حجم	5659 کیلوبایت
فرمت فایل اصلی	pptx
دسته بندی	عمومی و آزاد

توضیحات کامل

پاورپوینت آموزش درس بیست و یکم کتاب مطالعات اجتماعی پایه چهارم ابتدایی ( تقویم ) ، تشکیل شده از 23 اسلاید گوناگون، جهت تدریس در کلاس هوشمند توسط معلم کلاس چهارم  طراحی شده است.

تهیه این فایل آموزشی برای مرور درس در منزل توسط دانش آموزان و همچنین کسب آمادگی لازم قبل از تدریس برای همکاران محترم توصیه می گردد . 

متن ها و آموزش های ارائه شده در این پاورپوینت کاملاً با متن درس 21 کتاب مطالعات اجتماعی کلاس چهارم ابتدایی مطابقت دارد.

دانش آموزان عزیز با مشاهده این محتوای آموزشی با مفاهیمی مانند : فصل ها ، روز جمعه ، تقویم و تعطیلات رسمی آشنا می شوند.

این پاورپوینت شامل سئوالات متن همراه با جواب آن نیز می باشد .

تصاویری از محیط این پاورپوینت :

توضیحات بیشتر و دانلود



صدور پیش فاکتور، پرداخت آنلاین و دانلود

ماستبندی چکیده مجازی چاق می ‌کند!!!

ماستبندی چکیده چاق می ‌کند

ماست بندی، منبعی غنی از پروتئین، کلسیم و ویتامین B2 یا ریبوفلاوین است و جالب است بدانید که حتی میزان کلسیم یک لیوان ماست  بندی بیشتر از میزان کلسیم مجازی یک لیوان شیر است.

ماست چکیده در واقع همان ماست معمولی است که آب خود را تا حدودی از دست داده و البته همراه با این آب مقداری از ویتامین ‌های موجود در ماست هم دفع می ‌شود.

به عبارت دیگر ماست چکیده از نظر میزان پروتئین و کلسیم تفاوت چندانی با ماست معمولی ندارد اما میزان ویتامین B2 آن چون محلول در آب است، به نسبت کمتر است.

نکته قابل توجه درباره ی این ویتامین از بین رفتن آن هنگامی است امانیکه در معرض نور خورشید قرار می‌ گیرد. به همین دلیل است که  مجازی معمولا شیر و ماست را در ظروف مات می‌ ریزند زیرا ریختن آن ها در ظروف شیشه ‌ای سبب از بین رفتن این ویتامین می ‌شود.

نکته دیگری که در رابطه با ماست کیسه ‌ای یا چکیده باید به آن اشاره کرد، این است که 100 گرم ماست چکیده در مقایسه با 100 گرم ماست معمولی، کالری و چربی بالاتری دارد. از این رو، فردی که رژیم غذایی خاصی برای کاهش وزن دارد، باید به این نکته دقت کند که گر چه کلسیم و پروتئین ماست چکیده  ماست بندی بیشتر است اما میزان چربی آن هم بالاتر است و استفاده ی زیاد از آن می‌ تواند چاق ‌کننده باشد؛ به ویژه آن که لبنیات منبع اسیدهای چرب اشباع هستند. این میزان اسیدهای چرب در ماست چکیده تا حدی بالاتر است. به همین علت مصرف آن به خصوص برای کسانی که باید منابع این نوع چربی‌ ها را محدود مصرف کنند، توصیه نمی ‌شود. در درجه ی اول پیشنهاد می‌ کنم ماست کم چرب مصرف کنید. البته نمی ‌توان گفت مصرف ماست چکیده مُضر است اما باید حد تعادل را در مصرف آن رعایت کرد.

اگر برای یک فرد بزرگسال مصرف 2 واحد لبنیات توصیه می ‌شود و او یک لیوان  ماست بندی را به ماست اختصاص داده، برای ماست چکیده مصرف نصف لیوان کافی است ومجازی وی را برطرف خواهد کرد.

میترا زراتی ، کارشناس تغذیه

اثر افزودن آنزیم ترانس گلوتامیناز روی خواص حسی و شیمیایی ماست چکیده همزده

اثر افزودن آنزیم ترانس گلوتامیناز روی خواص حسی و شیمیایی ماست چکیده همزده

عنوان پروپوزال: اثر افزودن آنزیم ترانس گلوتامیناز روی خواص حسی و شیمیایی ماست چکیده همزده

مشخصات فایل

تعداد صفحات	16
حجم	34 کیلوبایت
فرمت فایل اصلی	doc
دسته بندی	صنایع غذایی

توضیحات کامل

عنوان پروپوزال: اثر افزودن آنزیم ترانس گلوتامیناز روی خواص حسی و شیمیایی ماست چکیده همزده

فرمت فایل: word

تعداد صفحات: 16

ماست معروف ترین و پرمصرف ترین فراورده شیری تخمیری در جهان است که حاصل عملکرد دو باکتری آغازگر ویژه یعنی لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونه بولگاریکوس^[1] و استرپتوکوکوس ترموفیلوس^[2] می باشد. ماست، سیال غیرنیوتنی با ساختار حساس و پیچیده است(Serra et al,2009.,Sodini et al,2005).متداولترین نقص در بافت که منجر به عدم پذیرش این فراورده نزد مصرف کننده می شود، آب اندازی است

(Fadela et al,2009). بعلاوه، سفتی^[3]، ویسکوزیته(گرانروی یا لزجت) و خامه ای بودن از جمله فاکتورهای اساسی مرتبط با بافت ماست می باشند(Abbasi et al,2007).

پدیده آب اندازی در ماست ، مستقیما به میزان اختلاط فیزیکی، بی دقتی در عمل آوری شیر مانندpH بسیار پائین و عدم کنترل درجه حرارت در مدت گرمخانه گذاری بستگی دارد و باعث بهم خوردن شبکه میسل های پروتئینی می شود(حبیبی نجفی،1385.،Gonzalez-Martinez et al,2002). طبق تعریف فدراسیون بین المللی شیر و فرآورده های آن (IDF)^[4] ، شیرهای تخمیری، فرآورده هایی هستند که از تخمیر شیر به وسیله فعالیت میکروارگانیسم های خاص، حاصل می شوند. این میکروارگانیسم ها باید در هنگام عرضه و مصرف، زنده، فعال و در مقادیر نسبتاً زیاد موجود باشند. در ضمن بعد از تخمیر، جدا شدن فاز نباید در فرآورده مشاهده شود(خسروی دارانی و کوشکی.، 1387وKhurana & Kanawjia.,2007).

تمام انواع ماست از این نظر مشترک می باشند که شیر به وسیله استرپتوکوکوس ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونه بولگاریکوس که به صورت سینرژیست در شیر رشد می کنند، تخمیر می شود. تخمیر در دمای ^°c43-30 به مدت 20-5/2 ساعت انجام می گردد. انتخاب سویه های کشت استارتر، تعیین کننده زمان تخمیر و ساختمان و طعم محصول نهایی می باشد (مواهبی طباطبایی،1382 ). در بین تمام فرآورده های تخمیری شیر، ماست شناخته شده تر از سایر فرآورده هاست و مقبولیت بیشتری در دنیا دارد. ماست در کشورهای اطراف دریای مدیترانه، آسیا و اروپای مرکزی مصرف بالایی دارد. این فرآورده از کشور بلغارستان منشأ گرفته و در آنجا به نام yaourt نامیده می شود(کریم،1386).

[1] . Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus

. Streptococcus thermophilus [2]

[3] . Firmness

[4]- International Dairy Federation

فهرست مطالب

بیان مسأله و ضرورت

اهداف پژوهش

فرضیات یا سوالات پژوهش

مرور منابع و پیشینه تحقیق

روش تحقیق

شاخص های مورد آزمون

فهرست منابع و مأخذ مورد استفاده

توضیحات بیشتر و دانلود



صدور پیش فاکتور، پرداخت آنلاین و دانلود

پاورپوینت استراتژی های تولید ماست

پاورپوینت استراتژی های تولید ماست

پاورپوینت استراتژی های تولید ماست در 23 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx

مشخصات فایل

تعداد صفحات	23
حجم	0 کیلوبایت
فرمت فایل اصلی	pptx
دسته بندی	صنایع غذایی

توضیحات کامل

پاورپوینت استراتژی های تولید ماست در 23 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx

مقدمه

پیش عملیات های انجام شده روی شیر ماست

چشم اندازآینده

مقدمه

الی مچنیکف راه های افزایش عمر بشر و طرفداری از مصرف باکتری های تولید کننده اسید لاکتیک را بررسی کرد. زیرا مصرف برخی از انواع محصولات لبنی غنی شده با طول عمر مرتبط است که به دلیل توانایی باکتری ها برای مبارزه با بیماری می باشد.

تکامل تدریجی ماست به طور خلاصه:

استفاده از وسائل  مشابه برای تولید

افزودن شیر تازه به شیرتخمیر شده برای ایجاد کیفیت محصول مناسب

جوشاندن شیر درخمره های روباز برای به دست آوردن محصولی غلیظ دارای طول عمر بیشتر

استفاده از شیر ترش روز قبل برای تخمیر شیر تازه

بهبود عطر وطعم ماست با افزودن باکتری اسید لاکتیک مقاوم در برابراسید در فرایند تولید

دریافت شیر

  کیفیت شیرخام از لحاظ میکروبیولوژیکی، شیمیایی و حسی محصول نهایی اهمیت زیادی دارد.شیر ماست بندی ها را می توان از طریق ظروف مخصوص حمل شیر تامین کرد یا پس از سرد شدن و ذخیره کردن شیر در گاوداری آن را با یک تانکر انتقال داد.

استاندارد سازی چربی

برای تعین سطح چربی شیر چند روش عملی به کار گرفته

 می شود که عبارتند از :

ازبین بردن بخشی از چربی شیر از طریق جداسازی مکانیکی

افزودن خامه به شیراسکیم، نیمه اسکیم ،یا شیر پرچرب

مخلوط کردن شیرپر چرب با شیر اسکیم شده

ترکیبی از روش های فوق

توضیحات بیشتر و دانلود



صدور پیش فاکتور، پرداخت آنلاین و دانلود

پاورپوینت تهیه ماست فوری

پاورپوینت تهیه ماست فوری

پاورپوینت تهیه ماست فوری در 29 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx

مشخصات فایل

تعداد صفحات	29
حجم	0 کیلوبایت
فرمت فایل اصلی	pptx
دسته بندی	صنایع غذایی

توضیحات کامل

پاورپوینت تهیه ماست فوری

این اختراع به یک محصول ماست فوری در ساختار خشک مربوط می شود که ممکن است از  طریق مخلوط با اب یا شیر برای تهیه محصول بامزه و بافت قابل قبول و دارای ارزش داروی و تغذیه بالا مجددا ساخته می شود.

ماست فورمی از یک شیر تخمیر شده ای است با میکرو ارگانیزم های تولید کننده اسید لاکتیک با پایداری فرنی مانند یا خامه شل بسته شده است.

چه ماست از طریق کارخانه تولید شده باشد یا دز خانه بدست اید تهیه ان زمان بر است و ساعت ها تخمیر برای توسعه ماست طبیعی لازم می باشد,بعلاوه هر دو محصول به خنک سازی در مدت تازه بودنشان نیاز دارند.

ž

یک ترکیب ماست فوری شامل :

پودر شیر خشک شده

پودر ماست غیر فعال شده

کشت ماست خوابیده

قند

الگینات سدیم

عامل حذف کننده یون ها از محلول

   هدف اصلی از این اختراع تهیه ماست فوری است,که رمانی که با اب یا شیردر دمای معمولی مخلوط می شود باعث افزایش در بافت و مزه قابل قبول محصول گردد.به طور خاص تر هدف این اختراع تهیه ماست فوری است که عاری از نشاسته بدون چربی باشد و شامل کشت های میکروبی ساکن و پودر ماست غیر فعال شده می باشد زمانی که ماست مجددا ساخته می شود دارای ویژگی های درمانی و تغذیه ای می باشد که اساسا متناظر با ماست طبیعی است.

توضیحات بیشتر و دانلود



صدور پیش فاکتور، پرداخت آنلاین و دانلود